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Sol

Viña Cerrón se trouve dans le sud-ouest de l’Espagne, dans la province d’Albacete. Nos vignes se situent entre 700 et 800 mètres au dessous du niveau de la mer et profitent de conditions idéales pour son développement. La spécificité de notre sol est due aux composants naturels tels que l’argile sablonneuse riche en calcaire, idéal pour l’agriculture organique, étant donné l’absence presque totale de parasites et autres maladies. Comme il est bien connu, les sols riches en argile maintiennent une température plus fraîche que d’autres types de sols, permettant ainsi un mûrissement de type lent. Les strates de chaux présentes dans ces types de sol vont créer des petites fissures, ce qui facilite le passage des racines des vignes créant ainsi des possibilités idéales pour le drainage.

La composition de ce type de sol impose un rendement de quantité limitée, mais d’une grande qualité.

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